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胡萝卜是一种维生素A含量极高的食物，吃法多种多样。胡萝卜的口味偏甜，很多人都喜欢吃。孕妇嘴巴容易馋，也可以吃胡萝卜的。代怀孕期间孕妇可以适量吃胡萝卜，对胎儿也有好处。
1.胡萝卜含有植物纤维，可增强肠胃蠕动，有通便作用。因此孕妇代怀孕期间吃胡萝卜的好处之一就是可预防孕期便秘。
2.胡萝卜含有大量胡萝卜素，有明目的功效。代怀孕期间孕妇吃些胡萝卜，不仅对自己眼睛有益，对宝宝眼睛的发育也大有益处。
3.胡萝卜还有加强身体血液循环，防治浮肿的作用，所以孕妇代怀孕期间吃胡萝卜还有预防孕期水肿的作用。
4.孕妇可以吃胡萝卜的，胡萝卜中含有丰富的维生素、胡萝卜素、多种矿物质及少量粗蛋白等物质，能够增强免疫力、预防感冒，有效辅助治疗妊高症。
5.孕妇是可以吃胡萝卜的，胡萝卜具有益肝明目、利膈宽肠、健脾除疳、增强免疫功能、降糖降脂。长期处于空调环境和城市污染的外部环境中，会直接影响呼吸道黏膜的防御功能，导致身体抵抗力下降。孕妇应当多吃胡萝卜，增加维生素A原（胡萝卜素）的入量，提高自身免疫力。
6.孕妇吃胡萝卜的时候不宜与富含维生素C的蔬菜（如菠菜、油菜、花菜、番茄、辣椒等），水果（如柑橘、柠檬、草莓、枣子等）同食，这会破坏维生素C，降低胡萝卜的营养价值。